ĐÀM SAO MAI (CHỪ BỊẾN). TRỊNH NGỌC NAM.BÙI HỎNG gưÂN. LÊ HỔNG THÍA. ĐÀO HồNG HÀ Thực tập Vi sinh vật họcHỔ CHÍ MINH3Viện Còng nghệ si/.T- . ..v --LỜI NHÀ XUÀT BẨNLờ khoa học nghiên cữu về các dộc diễm sinh học cùa các vi sinh vật - sinh vợt có kích thước hiền vi và siêu hiên vị, Vi sinh vợt học có nhiệm vụ nghiên círu cãc dộc diem cơ bân về hình thái, cầu tạo. di truyền hoạt dòng sinh vật hóa học: ng Thực tập Vi sinh vật họchiên cứu sự phân bố của vi sinh vật trong lư nhiên và mói quan hệ giữa chúng với mói trường và cãc sinh vợt khác: tighten cứu càc biẻu pháp thích hơp
Thực tập Vi sinh vật học
dề sứ dụng hiệu quà nhất vi sinh vât có ỉợt cũng như các biện pháp rich arc nhầm ngân ngừa các vi sinh vật có hợiCuốn sách "Thực tập Vi sinh vật học" ĐÀM SAO MAI (CHỪ BỊẾN). TRỊNH NGỌC NAM.BÙI HỎNG gưÂN. LÊ HỔNG THÍA. ĐÀO HồNG HÀ Thực tập Vi sinh vật họctràn trong trong việc giới thiên các phương pháp nghiên cừu vi sinh vật hoc. lập trung vào các thi nghiệm nghiên cứu. xớc định các vi sinh vợt dùng trong công nghiệp thực phẩm và các phương phãp kiếm nghiệm vi sinh thực phàm. Sách cung cấp cho người dọc kiển thức thưc hành cơ bàn vế VI sinh học thực Thực tập Vi sinh vật học phàm một cách toàn diện thòng qua việc trinh bãv các kì thuật kinh diên. Bèn cợnh dó. sách còn trinh bày một sổ kĩ thuột phàn tích hiện dợi dựa trên
Thực tập Vi sinh vật học
nguyên tỉic sinh học phàn từ như PCR hoặc sữ dung test thử nhanh bằng hệ thống API. Hè thống bài thí nghiêm dược bồ tri hợp Ji, kiến thức cùa bài trướĐÀM SAO MAI (CHỪ BỊẾN). TRỊNH NGỌC NAM.BÙI HỎNG gưÂN. LÊ HỔNG THÍA. ĐÀO HồNG HÀ Thực tập Vi sinh vật họcc được trình bày cặn kẻ. hợp u và minh họa rồ ràng. Các bài thi nghiệm ihưc hiên qua nhiều công doạn dều có sơ dỏ trinh tự thi nghiệm, giúp người dọc hình dung rỡ ràng tién trình thi nghiệm. Ngoài ra, phần Phụ lục có chi liêu vi sình cùa một sổ sàn phàm thực phàm theo Tiêu chuẩn Việt Nam giúp người Thực tập Vi sinh vật họcdọc thòng tin về giới hợn an toàn vi sinh trong thực phàm Sách dáp ứng dược những dõi hoi cơ bân cùa cổng tỏc hướng dan thực hành cung cấp cơ sở li ih
Thực tập Vi sinh vật học
uyểt cơ bàn. dự trù nguyên liệu. hóa chắt, chuẩn bi dụng cu. hirớng dân trình lư nến hành và các ihao lác chuyên mòn dởc biẽi cùa thi nghiêm, vì thí nĐÀM SAO MAI (CHỪ BỊẾN). TRỊNH NGỌC NAM.BÙI HỎNG gưÂN. LÊ HỔNG THÍA. ĐÀO HồNG HÀ Thực tập Vi sinh vật học sách này thế hiện kết quà tinh thần làm việc khoa học nghiêm túc cùa cãc tác giá. Trong quá trinh biên soợn, các tác giờ dở tham kháo, chọn lọc nhiều tài liệu, tuân thù nguyên tỏc trình bày rở ràng, ỉõgich. Vi vợy, cuón sách lâ một tài liên khoa hoc. hệ ihổng vã cơ bàn. rất cỏ ích cho giáo viên hướ Thực tập Vi sinh vật họcng dấn thực hãnh cùng như sinh viên ngành còng nghệ thực phẩm.Nhà xuẳt bán Đợi học Công nghiệp Thành phổ Hồ Chi Minh trân trọng giới thiêu cuốn sách "
Thực tập Vi sinh vật học
Thực lợp V1 sinh vật hoc " dến dòng dào bợn doc.NHÀ XI ẮT BÀN ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆPTHÀNH PHO HO CHÌ MINHThực tập Vi sinh vật họcLỜI MỜ ĐÀUXung quanh chúĐÀM SAO MAI (CHỪ BỊẾN). TRỊNH NGỌC NAM.BÙI HỎNG gưÂN. LÊ HỔNG THÍA. ĐÀO HồNG HÀ Thực tập Vi sinh vật họcời ta gọi chùng ìà vi sinh vật. Vi sinh vật phàn bồ ròng rủi trong tư nhièn và ánh hưởng rắt ỉớn dền dời sồng cửa con người và moi sinh vật khác. Ngành khoa hoc nghiẻn cứu về hoar dộng sống cùa các vi sinh vật dược gọi là Vi sinh vợt học.Vi sinh vật hoc phát triển rầt nhanh, với nhiều lỉnh vực khác Thực tập Vi sinh vật họcnhau: ví khuân học. nam học. lão hoc. virus học... hay y sinh vi sinh vật học. vi sinh vrìt hoc thú y. vi sinh còng nghiệp, vì sinh nòng nghiệp, vi si
Thực tập Vi sinh vật học
nh mỏi trường . Nỉổi lình vực cô dổi tượng riêng, can di sâu nghiên cữu; song ớ mức dộ nhát dịnh. càc chuyên ngành trên dều có những diễm cơ ban giồngĐÀM SAO MAI (CHỪ BỊẾN). TRỊNH NGỌC NAM.BÙI HỎNG gưÂN. LÊ HỔNG THÍA. ĐÀO HồNG HÀ Thực tập Vi sinh vật học sinh trong còng nghiệp thục phẩm.Tuy dở rẩt cố gàng trong quà trình biên soạn song không thể tránh khỏi nhiều khiếm khuyết, chúng tỏi rắt mong nhàn dươc sự góp V cùa quỳ dộc giã dè nội dung sách ngàv càng dirợc nâng cao.Các tác giáViện Công nghệ sh....T - - ..-V -,---MỤC LỤCTrangLời nhá xuất bàn... Thực tập Vi sinh vật học.............................................................3Lời mờ đâu......................................................................4Những q
Thực tập Vi sinh vật học
uy tác an toan trong phòng thi nghiêm vi sinh vật........................7Bãi 1. Thiết bị. dụng cụ phòng thi nghiệm vã cãc phương pháp tiệt trùng vi sĐÀM SAO MAI (CHỪ BỊẾN). TRỊNH NGỌC NAM.BÙI HỎNG gưÂN. LÊ HỔNG THÍA. ĐÀO HồNG HÀ Thực tập Vi sinh vật họcBai 3.Phương pháp nuôi cày vi sinh vật.............................................25Bãi 4.Phương pháp quan sát vi sinh vật bảngkính hiển vi quang học.................33Bãi 5.Phương pháp nhuộm máu vi sinh vật............................................42Bãi 6.Phương pháp phàn lập vi sinh vật........ Thực tập Vi sinh vật học.....................................53Bai 7. Phương phốp bão quán giống vi sinh vật........................................60Bai 8. Khảo sAt sự sinh
Thực tập Vi sinh vật học
trưởng của VI sinh vật - Đường cong sinh tnrởng của vi sinh vật...............................................................64ĐÀM SAO MAI (CHỪ BỊẾN). TRỊNH NGỌC NAM.BÙI HỎNG gưÂN. LÊ HỔNG THÍA. ĐÀO HồNG HÀĐÀM SAO MAI (CHỪ BỊẾN). TRỊNH NGỌC NAM.BÙI HỎNG gưÂN. LÊ HỔNG THÍA. ĐÀO HồNG HÀ