Phí tải tài liệu: 42.000đ

Chú ý: Điền đầy đủ thông tin EMAIL và SĐT khi thanh toán để được hỗ trợ tốt nhất.

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

➤ Gửi thông báo lỗi ⚠️ Báo cáo tài liệu vi phạm

Loại tài liệu: PDF

Số trang: 297 Trang

Tài liệu: ✅ ĐÃ ĐƯỢC PHÊ DUYỆT

Nội dung chi tiết: Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

ƯỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH HẢI GIANG SỜ KHOA HỌC VÀ C ÒNG NGHẸBÁO CÁO KÉT QƯẢ NGHIÊN cứu KHOA HỌC DẺ TÀI CẤP TINHNGHIÊN CỨU CHẾ BIÉN ĐA DẠNG CÁC SẢN PHẨM TÙ

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelinÙ KHÓM CẢU ĐỨC HẬU GIANG VÀ TẬN DỤNG PHÉ LIỆU CHO QUÁ TRÌNH TRÍCH LY ENZYME BROMELINCo quan chủ trì: TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÀN THO Chủ nhiệm đề tài: PGS. TS.

NGUYÊN MINH THỦYHẠI GIANG - 2013THÔNG TIN CHUNG VẺ ĐẺ TÀI1.Tên dề tài (dự án): Nghiên cứu che biến đa dạng các sân phâm từ khóm cầu Đúc Hậu Giang và Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

tận dụng phe liệu cho quá trinh trích ly enzyme bromelinLình vực: Nông Nghiệp2.Chù nhiệm đề tài: PGS.TS. Nguyễn Minh Thúy3.Tổ chức chủ trì: Trường Đại

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

học cần ThơĐịa chì: Khu II. đường 3/2, Q. Ninh Kiều, TP. cần ThơSố điện thoại: 0710.38306044.Danh sách cán bộ tham gia chínhTTHọ và tên •Học vi • •Ch

ƯỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH HẢI GIANG SỜ KHOA HỌC VÀ C ÒNG NGHẸBÁO CÁO KÉT QƯẢ NGHIÊN cứu KHOA HỌC DẺ TÀI CẤP TINHNGHIÊN CỨU CHẾ BIÉN ĐA DẠNG CÁC SẢN PHẨM TÙ

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelinơng Kim ThanhKSPhục vụ giảng dạyBM. CNTP, Khoa NN&SHƯD ĐHCT4Nguyền Thị Mỳ TuyềnTh.sGiàng viênBM. CNTP, Khoa NN&SHƯD ĐHCT5Đinh Công DinhKSNghiên cứu vi

ênBM. CNTP, Khoa NN&SHƯD, ĐHCT6Hồ Thanh HươngKSNghiên cứu viênBM. CNTP, Khoa NN&SHƯD ĐHCT5.Thời gian thực hiện dã dược phê duyệt:Năm bắt đẩu: 2011Năm Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

kết thúc: 20136.Thòi gian kết thúc thực tế (thời diêm nộp báo cáo kết quã): Tháng 12/20137.Kinh phí thực hiện đề tài: 667.954.000 đong (Sáu trăm sáu m

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

ươi bây triệu chín tràm năm mươi bôn ngàn đong).1KÉT QUẢ THỰC HIỆN CỦA ĐÈ TẤI1. Ket quà nghiên cứu1.1.Ỷ nghĩa khoa học cua kết quả nghiên cứu-Hoạt độn

ƯỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH HẢI GIANG SỜ KHOA HỌC VÀ C ÒNG NGHẸBÁO CÁO KÉT QƯẢ NGHIÊN cứu KHOA HỌC DẺ TÀI CẤP TINHNGHIÊN CỨU CHẾ BIÉN ĐA DẠNG CÁC SẢN PHẨM TÙ

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelinrái đúng thời diêm, chụp hình mầu cùng với biện pháp phân tích chat lượng (các chi tiêu lý hóa học) sẽ giúp người sừ dụng (/■) biet chất lượng nguyên

liệu tại thời diêm ăn hoặc có hướng chọn lựa nguyên liệu đúng cho quá trình san xuất (về mặt chat lượng), (/7) thỏa màn nhu cầu và giá ca giừa người m Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

ua và người bán (khi biết chất lượng bên trong theo màu săc trái), (/77) khá năng ton trừ và sự thay dôi các chi tiêu chat lượng cứa trái sau thu hoạc

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

h (dựa vào bang màu).-Các quá trình chế biến sân phẩm khóm đa dạng được thực hiện với các công nghệ sần có (công nghệ cô truyền kết hợp xới công nghệ

ƯỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH HẢI GIANG SỜ KHOA HỌC VÀ C ÒNG NGHẸBÁO CÁO KÉT QƯẢ NGHIÊN cứu KHOA HỌC DẺ TÀI CẤP TINHNGHIÊN CỨU CHẾ BIÉN ĐA DẠNG CÁC SẢN PHẨM TÙ

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin được kiêm soát trong toàn bộ quá trinh sân xuất, các công nghệ được câi tien bang việc áp dụng khoa học kỳ- thuật (thiết bị. các tác động về mặt sinh

học cho quá trinh san xuất) sè là tiền đề tổt cho hoạt động sân xuất với chắt lượng được kiêm soát, giâm được moi nguy và nâng cao an toàn cho sân ph Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

ẩm. Sân phàm từ trái khóm gia tàng sè giúp người dân tăng thu nhập vã cài thiện cuộc sổng.-Các kỳ thuật mới được áp dụng trong một vài công đoạn của q

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

uá trinh sân xuất, ví dụ nam men thuần chung được sừ dụng cho tiên trinh lên men rượu sè tăng hiệu suất tạo rượu và hạn che các yêu to có hại (methano

ƯỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH HẢI GIANG SỜ KHOA HỌC VÀ C ÒNG NGHẸBÁO CÁO KÉT QƯẢ NGHIÊN cứu KHOA HỌC DẺ TÀI CẤP TINHNGHIÊN CỨU CHẾ BIÉN ĐA DẠNG CÁC SẢN PHẨM TÙ

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelinng tự nhiên hoặc bang các tác nhàn khác: gelatin, agar...). Ngoài ra, hoạt động ton trữ sân phàm được thiết kế thêm trong khoáng nhiệt độ thấp cũng có

the được xem là biện pháp nâng cao và cái thiện chat lượng thành phàm theo còng nghệ tương tự các nước tiên tiến dà áp dụng.-Các biện pháp hóa học dư Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

ợc sử dụng cho quá trinh trích ly enzyme bromelin, phương thức sấy (đông khò, chân không hoặc say lò) được áp dụng cùng với việc chọn lựa nhiệt độ và

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelin

biện pháp ton trừ enzyme thích hợp sẽ giúp (/) nâng cao hiệu suất trích ly enzyme bromelin, (/7) san phâm có hoạt độ cao và độ âmiithích hợp cho quá t

ƯỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH HẢI GIANG SỜ KHOA HỌC VÀ C ÒNG NGHẸBÁO CÁO KÉT QƯẢ NGHIÊN cứu KHOA HỌC DẺ TÀI CẤP TINHNGHIÊN CỨU CHẾ BIÉN ĐA DẠNG CÁC SẢN PHẨM TÙ

Nghiên cứu chế biến đa dạng các sản phẩm từ khóm cầu đúc hậu giang và tận dụng phế liệu cho quá trình trích ly enzyme bromelint quả khoa học.

ƯỶ BAN NHÂN DÂN TỈNH HẢI GIANG SỜ KHOA HỌC VÀ C ÒNG NGHẸBÁO CÁO KÉT QƯẢ NGHIÊN cứu KHOA HỌC DẺ TÀI CẤP TINHNGHIÊN CỨU CHẾ BIÉN ĐA DẠNG CÁC SẢN PHẨM TÙ